SARIYER BÖREĞİ

MALZEMELER

500 gr un

250 gr sanayğ

2 adet yumurta

1/2 fincan zeytin yağ

İÇİ İÇİN ;

250 gr kıyma

1 tane soğan

1 çorba kaşığı sanayağ

1/2 demet maydanoz

yeterince tuz ve biber

HAZIRLANIŞI

Unun ortasını açıp 1 kaşık yağ, 1 yumurta,tuz serpip,ılık suyla hamur yapınız.Kulak memesi kıvamına gelince yaş beze sarıp 10 dakika dinlendirin.Yarım limon büyüklüğünde beze yapınız ayırdığınız bezeleri 10-15 santim çapında dairelere açıp,üzerine eritilmiş katıyağ sürüp üçe katlayarak kare şeklini veriniz.En üstününe yağ sürmeyin.Hazırladığınız bezeleri un sürülmüş tabağa koyup yaş bez altında 20-25 dakika dinlendirin Bu işlemi üç kere tekrarlayınız.En son zeytinyağ sürülmüş tahta üzerinde,oklavayı yağlayarak her bezeyi 3-4 milimetre kalınlığında karaler şeklinde açınız.Açtığınız yufkadan 15 santimlik kareler kesiniz.Her kareye kıymayı,soğanı ve maydanozla kavurarak yaptığımız içten koyunuz.İçi öretecek şelilde kenarlarını üçe katlayın.İçin dökülmemesi için kenarlarını bastırınız.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizerek 160 derecelik ısıttığınız fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz.

AFİYET OLSUN..